L’instauration d’un numerus clausus pour les restaurants : la fausse bonne idée ?
Par Maître Baptiste Robelin , avocat spécialisé en droit de l'hôtellerie et de la restauration. C'est une petite musique qui monte dans le débat public : introduire un numerus clausus pour limiter le nombre de restaurants , notamment dans les secteurs ou zones dans lesquels l'offre serait saturée. Ceux qui








